Alimentation Durable

Carte du territoire en Alimentation Durable

Manger des produits locaux et de saison, de l’agriculture biologique ou paysanne, suivez le guide ! Voici toutes les bonnes adresses de l’alimentation durable à Etterbeek.

Mais avant d’éveiller nos papilles et de nous régaler, voici un petit tour d’horizon des différents systèmes de consommation alternative – les circuits courts – existants sur la commune.

Mais tout d’abord, qu’est-ce qu’un circuit-court ? Un circuit court est un mode de commercialisation de produits agricoles qui s’exerce soit par la vente directe du producteur au consommateur, soit par la vente indirecte, à condition qu’il n’y ait qu’un minimum d’intermédiaires. Les circuits-courts se déclinent sous plusieurs formes : vente directe à la ferme/sur les marchés, la vente à un commerçant détaillant (comme une épicerie de quartier et/ou bio), les dépôts de paniers, les livraisons à domicile et les groupes d’achats (GAS, GAC, GASAP).

Ces différentes formes de circuits-courts reposent toutes sur un même principe : acheter de la nourriture produite localement et commercialiser dans un rayon le plus proche du producteur. Par la suite, elles se différencient en fonction de l’engagement fixé entre le producteur et le consommateur. On peut y acheter des fruits et légumes mais également d’autres productions fermières, telles que des produits de crémerie, boucherie, boulangerie ou plats préparés.

Pour s’y retrouver, voici les différents systèmes :

• La vente directe à la ferme ou sur les marchés : ce système permet de rencontrer directement le producteur soit sur son lieu de production, soit sur un lieu de vente fixe.
  
  
• Les épiceries de quartier et/ou bio : elles offrent la possibilité d’acheter à tout moment et en fonction de nos besoins, des produits issus d’agriculteurs locaux. Mais attention, cela n’est évidemment pas une garantie ! Parler et discuter avec l’épicier(ère) permet de s’assurer de la provenance locale ou non de sa production.
  
  
• Les dépôts de paniers : les dépôts de paniers sont des points de livraison de production alimentaire, fournit par un producteur, une coopérative rassemblant plusieurs producteurs ou une plate-forme intermédiaire. Les points de livraison peuvent être une épicerie bio, un restaurant, une maison de quartier, ou un dépôt chez un particulier. En fonction des relations établies avec le producteur, la commande s’effectue quelques jours avant et il n’est généralement pas obligatoire de commander chaque semaine.
  
  
• Les livraisons à domicile : certains producteurs, coopératives ou plateformes proposent des services de livraison à domicile.
  
  
• Les groupes d’achats - GA (Groupement d’Achats Communs - Groupe d’Achat Solidaire – Groupe d’Achat Solidaire de l’Agriculture Paysanne) : un GA est un groupe de citoyens qui s’associent directement avec un producteur paysan pour acheter de façon régulière et à long terme de quoi se nourrir en produits de saison. Bien que chaque GA possède son propre mode de fonctionnement, la démarche repose sur une même base : un contrat de solidarité est signé, fixant le paiement à l’avance au producteur (pour un mois, un semestre, un trimestre ou un an) et la périodicité de la livraison (généralement tous les 15 jours). Tous les membres sont amenés à faire des permanences quelques fois par an et à assumer des tâches de gestion en responsabilités tournantes..
  
  On le voit, différents systèmes de circuits-courts existent et se complètent en proposant des alternatives spécifiques et adaptées à chaque mode de vie. La participation à ces systèmes relève ainsi des possibilités et des choix d’engagement de chacun.

Et l’agriculture bio dans tout ca ? 

La labellisation Agriculture Biologique (AB) n’est pas une obligation pour tous les producteurs de circuits-courts. Les aspects sociaux et environnementaux sont toutefois une gageure des circuits-courts qui garantissent une alimentation saine, locale, respectueuse de son environnement et à valeur humaine. De nombreux producteurs adhèrent également à la charte de l’Agriculture Paysanne, qui est un concept d’agriculture qui répond à des critères à la fois de durabilité, de respect de l’environnement et du tissu social. 

Sur la carte, vous pourrez localiser :

• Les GASAPS
• Les dépôts de paniers   
• Epiceries et magasins de produits biologiques
• Marché
• Restaurants

 
Pour les coordonnées précises, cliquez ici >

Liens

• Pour les GASAP : pour rejoindre un GASAP, inscrivez-vous sur : www.gasap.be/inscription. Pour créer un GASAP près de chez vous, contactez l’équipe « aide création GASAP » via : aide-création@gasap.be. Vous vous posez des questions sur les GASAP ? Surfez sur le site internet www.gasap.be ou contactez le réseau via son « noyau » : lenoyau@gasap.be, son coordinateur : coordinateur@gasap.be, ou par téléphone au : 0487/90.62.69. 

• Bioguide : site internet qui rassemble toutes les adresses bio, du producteur aux  adresses pour le consommateur, à Bruxelles. www.bioguide.be

• Biottin Alimentation : guide de l’alimentation bio en Wallonie et à Bruxelles édité par Nature et Progrès. Présente, par province, les producteurs et transformateurs, les magasins, les marchés publics, les lieux de dépôts de paniers, les entreprises de livraison, les restaurants et traiteurs, les fermes, gîtes, camping ou toute autre activité en lien avec l’alimentation biologique. Cette brochure est gratuite moyennant l’envoi de 3 timbres postaux (3x 0,61€)
  Commandes auprès de Hélène Deketelaere – 081/32.30.57 natpro.encadrement@skynet.be
  Renseignements : Nature et Progrès Belgique – 520 rue de Dave, 5100 Jambes
  081/30.36.90 - www.natpro.be

• Le projet de quartier durable d’Etterbeek Le Broebel’Air : www.broebelair.be